راهنمای گام به گام جوجه کشی

 راهنمای گام به گام جوجه کشی

نکات عمومی
• قبل از قرار دادن تخم مرغ ها در ماشین جوجه کشی از وصل بودن برق و دمای ماشین حدود ۹۹٫۵ تا ۱۰۳ درجه سانتی گراد مطمئن شوید.
• تخم را با یک مداد و یا نشان گذار با X در یک طرف و O در طرف دیگر نشانه گذاری کنید. این برای آن است که ما از چرخاندن همه ی تخم ها اطمینان حاصل کنیم.
• اطمینان حاصل کنید تخم ها حداقل ۳ بار در روز چرخانده می شوند. ( تعداد فرد در روز)شما نمی توانید فقط تعطیلات آخر هفته این کار را انجم دهید – نچرخاندن تخم ها باعث تولد جوجه های ناقص می شود و یا ممکن است جوجه ای حاصل نگردد.
• شما باید رطوبت کافی ماشین جوجه کشی را در هر زمان حفظ کنید. جفتها از لیوان کاغذی کوچک و یا یک ظرف دایره ای به سادگی آب خود را تامین می کنند.
باروری و بازبینی تخم ها مقابل نور
باروری به ندرت ۱۰۰ درصد خواهد بود. هنگامی که دسته پرندگان است در سن تولید خوب قرار داشته و نسبت صحیح از نرها به ماده ها ها را با هم قرار دهند، می توان تصور کرد که ممکن است مقدار زیادی تخم ها بارور شوند. باروری ممکن است از ۵۵٪ تا ۹۵٪ با توجه به فصل، شرایط و نوع پرندگان متفاوت باشد. متوسط پیش بینی خوب این است که ممکن است ۵۰٪ تا ۷۵٪ از تخم ها جوجه شوند.
باروری تخم ها نمی تواند قبل از جوجه کشی آنها تعیین شود. پس از ۲ تا ۳ روز، تخم سفید پوسته را کنار نور بازبینی می کنند تا رشد جنین را ببینند. تخم های شکسته و یا آسیب دیده اغلب بوهایی متساعد می کنند و باید هنگامی که شناسایی شدند حذف شوند.
بطور یکنواخت پوسته های رنگی یا سفید تخم ها ممکن است با قرار دادن یک لامپ تحت یک جعبه بازبینی شوند. سوراخ باید در قطری از تخم که از طریق آن نور عبور کند کمی کوچکتر باشد. اگر در محل سوراخ روی تخم یک نقطه ابری یا توده مشاهده شود، این می تواند نشانگر آن باشد که یک جنین در حال رشد است. اگر محتویات تخم اجازه دهد تا نور به طور یکنواخت از طریق آن سوراخ عبور کند می توان نتیجه گرفت که تخم نابارور است.
حباب هوا در تخم
بلافاصله پس از آنکه تخم گذاشته می شود، اشکال حباب هوا کوچک در انتهای پهن تخم تحت پوسته تولید می شوند.غشاء و فرآیندهای غشایی جداسازی جرم تخم و حباب هوا به عنوان یک دیافراگم به کاهش استرس و فشار ناشی از تغییرات حرارتی دما عمل می کند.
با خشک شدن هوای محفظه ، به طور طبیعی مایع بیشتر تهی می شود و سریعتر حباب رشد می کند. رطوبت صحیح در ماشین جوجه کشی اطمینان می دهد که حباب به درجه خاصی در زمان آماده شدن جنین برای از تخم بیرون آمدن می رسد، اما این حباب هوا به اندازه ای بزرگ نمی شود که مانع رشد نهایی جنین شود.
اهمیت رطوبت مناسب در پایان جوجه کشی بیشتر نمایان خواهد شد. شرایط نرمال این است که حباب به نقطه ای که جوجه بتواند منقار خود را از طریق غشا به سراسر پوسته نزدیک کند رسیده باشد. شکستن منطقه حباب به عنوان یک راه بزرگ است. اگر رطوبت بیش از حد باشد جوجه ممکن است به حباب نرسد و پوسته در مایع بشکند و در آن لحظه قبل از آنکه جنین برای رهایی از محدوده تخم تلاش کند غرق شود. از سوی دیگر اگر رطوبت بیش از حد کم باشد حباب بزرگ خواهد شد و مایعات زیر آن خشک می شوند و در نهایت جنین عقب مانده خواهد شد. در این وضعیت جوجه ها خسته اند و توانایی خارج شدن از پوسته را ندارند. بعد از نیم روز جوجه پوسته را تکه می کند و بعد از شکستن پوسته ممکن است با نوک زدن و بالا کشیدن پوسته را از بین ببرد و خارج شود.

 

موقعیت تخم
در جوجه کشی، تخم ها باید در یک وضعیت طبیعی روی یک سطح صاف قرار بگیرند که باید با انتهای پهن کمی بالاتر از نقطه مورد نظرقرار گرفته باشند. اگر یک تخم با انتهای کوچک قرار بگیرد در این مورد چون به طور معمول سر جنین به سمت انتهای کوچک است ممکن است جنین قبل از خارج شدن از پوسته غرق شود. بنابراین به طور کلی انتهای بزرگ تخم ها باید بالاتر از انتهای کوچک آن باشد ویا به طور طبیعی روی سطح صاف قرار داده شوند.
چرخش
تخم ها به طور منظم برای جوجه کشی چرخانده می شوند!به نظر می رسد چرخش ۳ بار در روز برای کافی است. چرخاندن در مراحل اولیه ضروری است.۳ روز آخر جوجه کشی زمانی که پرنده در حال آماده سازی است توصیه نمی شود. اگر تخم برای یک موقیت جدید در طول مراحل اولیه چرخانده نشده باشد رشد جنین را با غشا پوسته لمس خواهید کرد و چسبندگی باعث رشد غیر طبیعی جنین خواهد شد. چرخش تخم به جنبش در داخل تخم کمک می کند. چرخاندن می تواند در زمان پدیدار شدان و خروج موفقیت آمیز جوجه ها محدود شود.
درجه حرارت
تخم تازه دمای اطراف را می گیرد اما عملکرد تولید درجه حرارت بدن جنین را گسترش می دهد تا زمان خروج از تخم، آن را در دمای داخلی نگه دارد. تخم باید در ۹۹٫۵ درجه، بلدرچین و اردک در ۹۹ درجه در جوجه کشی باشند.
با جوجه های حاصل از جوجه کشی چه کار باید کرد؟
عجله در گرفتن جوجه های ماشین جوجه کشی نباید باشد. پرندگان دانه خوار مانند جوجه ها، بلدرچین، قرقاول تا ۳ روز بدون غذا و یا آب زنده می مانند. زرده تخم از طریق ناف به داخل معده پرنده نوزاد قبل از بیرون آمدن کشیده می شود. این، پس از آن تغذیه برای دوره انتقالی به منظور کرک دار شدن پرنده ، افزایش نیرو و به اندازه کافی فعال ماندن و به دنبال غذا رفتن در بیرون ارائه شده است. جوجه همچنان به رشد در ماشین جوجه کشی ادامه می دهد قبل از آنکه مواد غذایی دریافت کند. البته، آنها دارای وزن نیستند، اما به اندازه کافی قد و قامت فعالیت و قوای خود را بدست می آورند.
آنها به طور غریزی علاقه مند به قرار دادن پنجه در آب یا آزمایش با چیزهای دیگرند. به نظر می رسد این مورد علاقه جوجه های گرسنه نیست. به سادگی و طبیعی راه آزمایش، شناسایی و یادگیری را از جوانتر ها یاد می گیرند. به طور کلی جوجه ها ۲۴ ساعت در ماشین جوجه کشی قرار می گیرند و اگر ۴۸ ساعت هم باشند آسیبی به آنها نمی رسد.
تغذیه جوجه ها
خوراک و آب باید در همه ی زمان ها در ماشین جوجه کشی وجود داشته باشد. جیره غذایی نباید روزانه اندازه گیری نشده باشد. در عوض باید خوراک کافی و آب تمیز در پایان تغذیه قرار داده شود. نباید اجازه دهید خوراک و آب با هم اجرا شوند!
بچه پرنده ها باید با پوره خشک تغذیه شوند. مرغها و قرقاول به خوبی خرد کردن و خمیر کردن را برای جوجه های خود انجام می دهند. وقتی که یک خوراک خمیر استفاده می شود شن مورد نیاز نیست. بهترین منبع یک فروشگاه خوراک طیور است.
جلوگیری از غرق شدن
ظروف آب یک مشکل برای جوجه ها در هفته اول است زیرا ممکن است در آن غرق شوند. گمان رسیدن به آب از این استدلال می شود که پرندگان به طور طبیعی از مایعات محیط اطراف خود استفاده می کنند. پرنده جوان تر نیاز دارد که خود را به طور کامل داخل آبی که در دسترس است پرتاب کند. پس از چند روز قطعا یک هفته این کار غریزی قرار دادن پا به آب از بین می رود.
شیوه مشترک برای جلوگیری از غرق شدن استفاده از یک ظرف کم عمق با قرار دادن تیله(گوی های کوچک) در بیشتر منطقه ظرف آب است . جوجه ها از بین فضای تیله ها آب می نوشند.

رطوبت در دستگاه جوجه کشی

رطوبت در دستگاه جوجه کشی ؛

در درون دستگاه جوجه کشی محیط درون تخم و هوای اطراف تخم توسط پوسته که بر روی آن روزنه هایی قرار دارد جدا شده اند . محتوای درون تخم رطوبت بیشتری نسبت به هوای اطراف خود دارد که در اثر تبادل رطوبت با این هوا به تدریج اب درون تخم خشک می شود . تخم های کهنه و یا تخم هایی که در شرایط رطوبتی کم ذخیره شده اند ، اب زیادی از راه روزنه های تخم از دست می دهند  ( استفاده از این تخم ها برای جوجه کشی چندان مناسب نیست) اما تخم مرغ های تازه به دلیل وجود آب زیادتر در  درون تخم نسبت به درون دستگاه جوجه کشی رطوبت جذب نمی کند .    

سرعت تبخیر اب درون تخم مرغ موجود در دستگاه جوجه کشی بستگی به عوامل فیزیکی مانند دما ، جریان هوا  و رطوبت نسبی محیط درون دستگاه دارد . در درون دستگاه جوجه کشی دما و جریان هوا تقریبا ثابت است ، از این رو نمی توان با کمک این دو عامل ، تبخیر آب از تخم مرغ را کنترل کرد . همچنین تعداد روزنه ها و ضخامت پوسته نیز در تخم مرغ ها با یکدیگر متفاوت است . تنها عاملی که می توان با آن مقدار تبخیر رطوبت از تخم مرغ را کنترل کرد ، رطوبت نسبی هوای درون دستگاه می باشد . در تخم هایی که مرغ های مسن تر می گذارند معمولا ۱۳% کاهش وزن و برای مرغ های جوان تر ۱۱% وزن تخم ها در طول دوره جوجه کشی کاهش وزن رخ می دهد .

در پایان دوره جوجه کشی فضای کیسه هوا در حدود یک سوم تخم باید باشد . اگر کیسه هوا کوچک باشد ، به این معنی است که تخم به مقدار کافی آب موجود در خود را از دست نداده است ، که علت آن رطوبت بالای درون دستگاه جوجه کشی می باشد  . این مسئله سبب شده تا جنین پیش از نوک زدن به پوسته خفه شده و بمیرد . همچنین اگر کیسه هوا بیش از اندازه بزرگ باشد ، به این معناست که رطوبت در دوره جوجه کشی بیش از اندازه پایین بوده و محتویات تخم مرغ و جنین درون تخم خشک می شوند .که این مسئله هم سبب مرگ و میر در جنین می شود .

در جوجه کشی نه تنها اندازه کیسه هوا در پایان دوره جوجه کشی مهم است ، بلکه زمان تشکیل آن مقدار از کیسه هوا نیز مهم است . 

در ده روز نخست جوجه کشی ، جنین کوچک و در مایع آمینوتیک شناور است . کاهش وزن در این مرحله عمدتا ناشی از تبخیر آب از آلبومین و مایعات داخلی است . پس از این مدت ، جنین در حال رشد به تدریج تمام تخم مرغ به جز کیسه هوا را پر می کند .

مدیریت جوجه کشی باید به شیوه ایی باشد که روزانه حدود  ۰/۶۷ % از وزن جنین در طول جوجه کشی کم شود . 

تنظیم رطوبت نسبی در دستگاه جوجه کشی می تواند تحت تاثیر پوسته و روزنه های هوایی آن قرار بگیرد . با وجود این عامل در جوجه کشی از مرغ بهتر است رطوبت دستگاه را بر روی حدود ۵۵ درصد تنظیم نمود .اما باید توجه داشته باشید که تخم هایی با پوسته های ضخیم تر دارای روزنه های کمتری هستند . این مسئله به ویژه در تخمهایی همانند اردک و غاز که دارای لایه کوتیکول و پوسته ضخیم تری هستند ، نیاز به توجه بیشتری دارند، که البته در اینده به طور کامل  و ویژه به آن می پردازیم.

در صورتی که به هر دلیلی در ده روز نخست جوجه کشی رطوبت نسبی پایینی به جنین برسد ، باید حتما در روز های بعد و پیش از هچر ، برای تنظیم رطوبت به این نکته توجه جدی نمود . هر چند که برای اجرای این چنین برنامه های رطوبتی همواره با محدودیت هایی همراه هستیم . به طور کل رطوبت دستگاه نباید به زیر ۴۸% برسد ، چرا که سبب خشک شدن جنین و مرگ آن می شود .

البته در بسیاری از دستگاه های جوجه کشی خانگی که در ایران رواج دارد به بهانه اینکه تا ۵% نوسان رطوبت هیچ مشکلی برای جنین ایجاد نمی کند ، به رطوبت درون دستگاه و تخم توجه نمی شود و تنها به یک ظرف اب و یک دماسنج انالوگ که آن هم عمدتا چینی هست اکتفا می کنند . عدم توجه برخی از تولید کننده ها و خریداران به این نکته یک اشتباه بزرگ برای جوجه کشی و به ویژه برای کسانی هست که تخم های گران قیمت همانند طاووس و قرقاول و لاری استفاده می کنند . اگر چه جنین تا ۵% نوسان را تحمل می کند و مشکلی ندارد اما هر چقدر دقیق تر باشد بهتر می باشد .

البته رطوبت اطراف تخم مرغ به عواملی همچون سرعت جریان باد و شیوه گردش هوا در درون دستگاه جوجه کشی نیز بستگی دارد.

برای اینکه بفهمید مقدار کاهش روزانه اب درون تخم مناسب است می توانید به طور هفتگی تخم ها را وزن نمایید.

اشنایی با ساختمان پوسته تخم

" آشنایی با ساختمان پوسته تخم "

پوسته تخم ۱۰ تا ۱۱ درصد وزن تخم را تشکیل داده و به طور عمده از کربنات کلسیم تشکیل شده است( در حدود ۹۴ درصد) . البته عناصری همچون منیزیم ، فسفر ، منگنز ، و حتی پروتئین نیز در ان وجود دارد .
تعدا زیادی منفذ نیز بر روی پوسته قرار دارد که نقش آنها ، تبادل گازی و رطوبتی است . اکسیژن از راه این روزنه ها به درون تخم رفته تا جنین در حال رشد از ان استفاده نماید . با استفاده شدن اکسیژن توسط جنین ، دی اکسید کربن و بخار آب تولید شده که از راه منافذ پوسته به بیرون می رود .
بیشتر این روزنه ها در بخش پهن تر تخم قرار دارند و تنها تعداد کمی از روزنه ها در بخش باریک تخم قرار دارند.
همچنین پوسته های ضخیم تر روزنه های کمتری دارند.
به طور معمول ۷ تا ۱۷ هزارروزنه بر روی پوسته وجود دارد.
هنگامی که مرغ تخمگذاری کرد ، پوسته تخم مرطوب است که پس از مجاورت با هوا و خشک شدن تخم ، یک پوشش و لایه نازک اما سختی بر روی پوسته تشکیل می شود . این لایه که کوتیکول نام دارد و جنس آن از گلیکو پروتئین است ، وظیفه مهمی در ساختار تخم دارد .کار کوتیکول جلوگیری از نفوذ میکروبها به درون تخم و از دست رفتن آب درون تخم می باشد .نگهداری طولانی مدت تخم ها و شستن تخم و همچنین استفاده از سمباده بر روی پوسته تخم سبب از بین رفتن و یا نازک شدن لایه کوتیکول می شود . کوتیکول نخستین سد دفاعی در برابر میکروب ها است ، که نباید به سادگی از بین برد.

 

کیسه هوا و نقش ان در جوجه کشی

اگر تخم مرغ را اب پز کنید خواهید دید در بخش پهن تخم یک فرو رفتگی وجود دارد . این بخش فرو رفته همان کیسه هوای تخم بوده که نقش مهمی در جوجه کشی دارد. هر تخم مرغ دارای دو غشا درونی و بیرونی در زیر پوسته خود است. ( شکل ان در بالا اورده شده است ). غشای درونی ، سفیده تخم را می پوشاند . پس از تخمگذاری و با سرد شدن تخم ، محتویات درون تخم جمع می شود . با جمع شدن مواد درون تخم این دو غشا در بخش پهن تخم از هم فاصله گرفته و اتاقک هوایی را می سازند . (این دو غشا نقش دفاعی در برابر نفوذ باکتری ها را دارند.) هر چه تخم تازه تر باشد ، کیسه هوایی کوچکتر بوده و برعکس . هر چه تخم قدیمی و کهنه تر باشد کیسه هوایی بزرگ و بزرگتر می شود . باگذشت زمان رطوبت و دی اکسید کربن بیشتری از روزنه های پوسته بیرون رفته و هوا جایگزین آن می شود که باعث بزرگ تر شدن کیسه هوایی می شود. وظیفه اتاقک هوایی فراهم آوردن اکسیژن برای جوجه پیش از شکستن تخم می باشد.
بنابر این ؛
هر گز از تخم های کهنه برای جوجه کشی استفاده ننمایید . چرا که با از دست رفتن رطوبت تخم ، احتمال تبدیل شدن تخم به جوجه خیلی کم می شود .اگر مدت زمان نگهداری تخم زیاد باشد ( تخم کهنه باشد ) شما در پایان دوره جوجه کشی شاهد جنین های کامل شده ایی در درون تخم خواهید بود که پوسته تخم را نشکسته اند و مرده اند . تخم های خیلی خیلی کهنه حتی به این مرحله هم نمی رسند و جنین ها در همان ابتدای دوره جوجه کشی می میرند و رشد نمی کنند. اگر این مدت زمان خیلی زیاد و بیش از ۲۰ روز باشد شانس تبدیل شدن تخم به جوجه کمتر از ۱۰ درصد و یا حتی صفر می باشد .

مدت زمان نگهداری تخم ها ؛

مدت زمان نگهداری تخم ها در سیستم جوجه کشی خانگی به امکانات و تجهیزات شما مرتبط می باشد . اگر شما بتوانید تخم های نطفه دار را در دمای ۱۳ تا ۱۵ درجه سانتی گراد و با رطوبت حدود ۷۵ تا ۸۰ درصد نگهداری کنید ، مشکل چندانی نخواهید داشت و می توانید تا ۷ روز نگهداری کنید . ( بهتر است نگهداری بیش از ۷ روز به دلیل از دست رفتن رطوبت تخم ، انجام نشود ). اگر هم قصد دارید تخمها را تا ۳ روز نگهداری کنید بهتر است دمای تخم را تا ۱۸ درجه پایین بیاورید .
پایین اوردن دما به زیر ۲۰ درجه از رشد اولیه جنین و مرگ ان به دلیل نبود دمای کافی در بیرون از دستگاه جوجه کشی جلوگیری می کند .
در سیستم جوجه کشی خانگی تهیه این دما به ویژه در فصل تابستان خیلی سخت و مشکل می باشد . البته هستند کسانی که ایده هایی برای فراهم اوردن این دما داشته بودند و البته موفق هم بودند .

دلایل تلفات در دوره پایانی جوجه کشی

دلایل تلفات در دوره پایانی جوجه کشی :

- طولانی شدن زمان نگهداری تخم مرغ پیش از آغاز جوجه کشی

* هرگز تخم ها را بیش از ۷ روز و با شرایطی که در گذشته یاد اوری کرده ایم نگهداری نکنید . با توجه به گرم بودن فصل ، در بهار و تابستان ، به این مسئله بیشتر توجه نمایید .

- دمای پایین و یا بسیار بالا در دستگاه جوجه کشی 

*در صورتی که بیش از نیم درجه دما از حد طبیعی خود کمتر و یا بیشتر شود ، مرگ و میر جنینی آغاز می شود . 

- رطوبت  بسیار بالا 

* با افزایش رطوبت بیش از ۵ درصد ، مرگ و میر دوره جنینی آغاز می شود .

 هشدار

از باز کردن بی مورد در دستگاه جوجه کشی در ۵ روز پایانی جوجه کشی خود داری کنید .

- انتقال ضعیف اکسیژن از راه پوسته

*هر چه پوسته ضخیم تر باشد ، روزنه های هوایی تخم نیز کمتر خواهد بود. البته به ورودی و خروجی هوا و همچنین چرخش هوا در کابین جوجه کشی باید توجه نمود.

- نژاد و سویه

- کمبود ویتامین و مواد معدنی ( به ویژه بیوتین ، فولاسین ،فسفر یا منگنز )

* البته باید توجه داشت که مرگ و میر در اثر کمبود های تغذیه ایی در اوایل دوره جنینی و به ویژه به شکل بارز در دوره میانی نیز وجود دارد و از مهمترین دلایل مرگ و میر در دوره میانی جوجه کشی ، کمبود های تغذیه ایی است .

- تخم های وارونه 

* به گونه ایی که کیسه هوای تخم ، در روی شانه در بخش پایینی قرار بگیرد سبب مرگ جوجه خواهد شد . همچنین چرخش نامناسب نیز چنین مشکلی ایجاد می کند.

**اصولا در مواردی که در بالا گفته شد جوجه خیلی کمتر پوسته را ترک داده و بیشتر ، بیش از انکه پوسته را بشکند ، می میرد .

در هنگام باز کردن این گونه تخم ها ، ما جوجه کامل شده و اما مرده ، خواهیم دید .

نکات مهم در انتخاب تخم برای جوجه کشی

نکاتی بسیار مهم که در تهیه یک تخم مناسب برای جوجه کشی باید رعایت کرد؛ 

بسیار از افراد به صرف نطفه دار بودن تخم انتظار دارند که تمامی این  تخم ها تبدیل به جوجه شوند که این مورد گاهی امکان پذیر نخواهد بود .چرا که این مسئله به عوامل مختلفی بستگی دارد که ما به چند مورد مهم اشاره خواهیم کرد . 

۱. تعداد هر خروس به مرغ ها حتما باید مناسب باشد . برای پرنده های مختلف این نسبت متفاوت است.

بلدرچین ؛ ۱ به ۳ عدد

 مرغ  ؛ ۱ به  ۶ تا ۸ عدد

غاز و اردک ؛ ۱ به ۴ عدد

بوقلمون ؛ ۱ به ۴ عدد

قرقاول ؛ ۱ به ۴ 

۲. به تغذیه خروسها و مرغ ها توجه شود؛

معمولا در سیستم پرورش خانگی، پرنده های نر و ماده تنها توسط چرا در زمین و همچنین نان خشک شده و سبوس گندم تغذیه می شوند . این تغذیه تا حدودی برای پرنده های مولد مناسب نیست. بهتر است به خوراک و اب پرندگان مولد در سیستم خانگی، مولتی ویتامین ( به ویژه ویتامین های AD3E)و مواد معدنی افزوده شود. 

در صورتی که جنین پرنده دچار کمبود های مواد مغذی باشد ، سبب مرگ و میر جنینی در هفته های دوم و سوم جوجه کشی می شود . همچنین ممکن است در صورت کمبود ویتامین D و یا کلسیم ، جوجه ها توانایی بیرون امدن از تخم در  دروه هچر را نداشته باشند و درون تخم گیر کرده و بمیرند .

۳. تخم ها کثیف نباشند ؛

تخم هایی که کثیف باشند علاوه بر اینکه خود منبع آلودگی می باشند ، در صورت ترک برداشتن و یا ترکیدن تخم ( دلیل آن در مطالبی که پیشتر درباره تخم های انفجاری نوشته ایم وجود دارد ) سایر تخم ها و همچنین دستگاه جوجه کشی را آلوده می کند .چنین تخم هایی سبب ایجاد بوی بد در دستگاه می کنند .

۴. شرایط نگهداری تخم ها؛

به شرایط نگهداری تخم که به صورت فایل پی دی اف که با نام " راهنمای ذخیره سازی تخم پیش از جوجه کشی" پیش از این امده است توجه نمایید .

۵. ضربه زدن و تکان دادن تخم ؛

تکانهای شدید ممکن است به آسیب دیدن تخم بی انجامد. از این رو از تکانهای شدید تخم ها جلوگیری نمایید . تخم ها ممکن است در اثر ضربه ، ترک برداشته و رطوبت خود را از دست بدهد. اگر هم ترک بر ندارد و نشکند ، باز هم ممکن است در اثر ضربه جنین درون تخم بمیرد 

۶. تخم های بد شکل ؛

از تهیه و قرار دادن تخم های زیر در دستگاه جوجه کشی خودداری نمایید :

- تخم هایی با پوسته نازک و خیلی  ضخیم و کلفت 

- تخم های بیضی شکل

-تخم های گرد

-تخم های خیلی دراز و یا پهن

-تخم های کثیف و آلوده

-تخم هایی با شکل ناهنجار

-تخم های دو زرده

- تخم های بسیار درشت و یا بسیار کوچک 

*بسیاری از افراد در جوجه کشی از تخم های خیلی درشت استفاده می کنند ؛ این درحالیست که این تخم ها نسبت به تخم های متوسط راندمان و بازدهی پایین تری دارند .

*تخم ها باید نوک پهن و نازک ان به خوبی اشکار و بدون هیچ گونه الودگی باشد  و در اندازه متوسط رو به بالا باشد .

درمان انگل در طیور

درمان-انگل در پرندگان و داروی لوامیزول

درچه مواردی می توان از این دارو استفاده کرد: 

لوامیزول‌ در درمان‌ آلودگی ‌به‌( کرمهای‌ گرد )، به‌ ویژه‌ (آسکاریس ‌)، و نیز آلودگی‌ به‌ کرمهای‌ (قلابدار) مصرف‌ می‌شودکه پرندگان بسیار ازین نوع انگل رنج می برند

این‌ دارو به‌ عنوان‌ محرک‌ سیستم ‌ایمنی‌ بدن‌ در بیماریهای‌ عفونی‌ باکتریای‌ یاویروسی‌، آرتریت‌ روماتوئید و نیزبه‌عنوان‌ داروی‌ کمکی‌ در درمان‌بیماریهای‌ بدخیم‌ مصرف‌ می‌شود. •

نحوه عمل کرد این دارو:

لوامیزول‌ باتاثیر بر سیستم عصبی به فلج‌ شدن عضلات‌ کرم‌ ودر نتیجه موجب‌ دفع‌ آن‌ از طریق مدفوع می‌شود که با توجه کردن در مدفوع می توان کرم های دفع شده را مشاهده کرد

به‌عنوان‌ محرک‌ سیستم‌ ایمنی‌، می تواند از طریق‌ تعدیل‌ پاسخهای‌ ایمنی‌ سلولی‌ موجب‌ بهبود کار سلولهای‌ Tمی‌شود.

فارماکوکینتیک‌: لوامیزول‌ به‌سرعت‌ ازطریق مجرای‌ گوارش‌ جذب‌ می‌شود.

غلظت‌پلاسمایی‌ دارو 2 ـ 1/5 ساعت‌ پس‌ از مصرف‌ دارو به‌اوج‌ خود می‌رسد. نیمه‌ عمر دارو 4ـ3 ساعت‌ است‌ و بطور گسترده‌ در کبد متابولیزه‌ شده‌ و عمدتا از طریق‌ کلیه‌ها دفع‌ می‌گردد.

لوامیزول بر ضد نماتودهای بالغ روده­ای ـ معده­ای و لارو آنها و همچنین انگل­هایریوی موثر است.

و از انگل­های روده­ا می توان به تریکوسترونژیلوس، کوپریا، نماتودیروس، بونوستوموم، ازوفاگوستوموم و چابرتیا و از انگل­های ریوی به دیکتیوکالوس اشاره کرد

لوامیزول علاوه بر خاصیت ضد انگلی وسیع و فوق­العاده، با خاصیت شناخته شده ایمنی­ زایی باعث ازدیاد مقاومت بدن حیوان و در نتیجه کمک به درمان برخی بیماریهای مشخص در حیوانات و پرندگان میشود.

*نحوه مصرف : یک گرم در لیتر به مدت دو روز یک دوره دو هفته ای استراحت و مجددا دو روز استفاده . تکرار های بعدی هر سه ماه یکبار

بیماری کانیبالیسم

💡کانیبالیسم یا همجنس خواری چیست؟

نوعی بیماری است که در آن پرندگان شروع به نوک زدن به همدیگر کرده و پرهای همدیگر را میکنند.این حالت وقتی ادامه پیدا کند سبب زخمی شدن پرنده ها می شود.پرنده ها با دیدن خون با شدت بیشتری به محل زخم نوک می زنند که در نهایت سبب از دست رفتن مقدار قابل توجهی خون از پرنده ی زخمی و مرگ آن می شود.

🔹علل کانیبالیسم

اگر به هر دلیلی به گله استرس وارد شود سبب کانیبالیسم می شود.استرس می تواند ناشی از ازدحام بیش از حد،نور شدید،ترس و یا سر وصدا،متعادل نبودن جیره و کمبود مواد معدنی و یا حتی بیکاری پرنده ها باشد.

🔹درمان کانیبالیسم

🔻باید منشا استرس گله را پیدا کرد و حذف نمود.

🔻اگر ازدحام گله بالاست باید سریعا سالن یا قفس را خلوت کنید.

🔻شدت بالای نور باعث عصبی شدن پرنده می شود.

🔻سعی کنید شدت نور را کاهش دهید.

🔻جیره را مجددا بررسی کنید تا کمبودی نداشته باشد.

🔻پرنده های زخمی را سریعا از سالن خارج کنید.

🔻در داخل قفس یا سالن چیزی قرار دهید که پرنده ها هنگام بیکاری خود را با آن مشغول کنند.

🔻آویزان کردن مقداری یونجه با علف تازه از سقف حواس پرنده ها را به آن معطوف می کند و مانع نوک زدن میشود.

🔻اگر همه اینها جواب نداد پرنده ها را نوک چینی کنید.یعنی با استفاده از ابزاری مقداری از نوک بالایی پرنده را برش دهید.چیزی شبیه ناخن گرفتن.

نکات کلیدی برای بازده بالای دستگاه جوجه کشی

نکات کلیدی در دستگاه جوجه کشی 

محیطی که دستگاه را داخل آن قرار می دهید باید به دور از نور خورشید،شومینه،شوفاژ ،باد سرد و پنجره باشد.             

برای ضدعفونی کردن دستگاه از مواد و گازهای شیمیایی استفاده نکنید. 

برای تخم انواع پرندگان دمای دستگاه را ۵/۳۷درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

 

طرف پهن تخم ها باید به سمت بالا باشد.

 

قبل از قرار دادن تخم ها دستگاه می بایست حداقل ۳ روز کار کند تا تنظیمات دقیق انجام پذیرد.

 

از تکان دادن تخم ها خودداری کنید.

 

       رطوبت ایده آل دستگاه در هجده روز اول ۵۵ درصد و سه روز آخر ۶۰ درصد می باشد .

 موتور فن دائما هوای بیرون را جهت تامین اکسیژن لازم به درون دستگاه می کشد, لذا با افزایش و

  کاهش دمای محیط, تنظیم دمای درون دستگاه تغییر می کند, بنابراین دمای محیط اطراف دستگاه

         نباید نوسان زیادی داشته باشد .

       فن مخلوط کننده هوا جزء فن های دائم کار بوده و موتور چرخش تخم مرغ ها نیز جزء

        موتورهای گیربکس دار می باشد , لذا داغ شدن هر دوی آنها طبیعی است .

  نوسان دما بین ۵/۳۶ الی ۵/۳۸ درجه سانتیگراد طبق علامت روی دماسنج الکلی قابل قبول است,

       در صورت نوسان دما در این بازه حرارتی به ترموستات دست نزنید

       در مناطق مرطوب بسته به رطوبت محیط فقط در یک الی دو عدد از شیارهای کف دستگاه آب بریزید .

        نکته مهم این که اجازه ندهید دما از ۵/۳۸ درجه افزایش یابد , زیرا تحمل نطفه ها در برابر افزایش

        دما بسیار پائین است .

        از پشت شیشه ها به گوشه های محل قرار گرفتن سروته دستگاه نگاه کنید و مطمئن شوید

        سر و ته دستگاه دقیقا در جای خود قرار گرفته و دستگاه از کناره ها هوا نمی کشد .

        جمع شدن زیاد آب پشت شیشه به معنی بالا بودن رطوبت بوده و سبب خفگی جوجه ها

        می گردد .(رویت رطوبت در حد چند قطره آب قابل قبول است ).

        دمای دستگاه را با دماسنج دیجیتالی بر روی ۵/۳۷ درجه تنظیم نمائید, هنگامی که دماسنج

        دیجیتالی دمای ۵/۳۷ را نشان می دهد , دماسنج الکلی ۱ الی ۵/۱ درجه بیشتر نمایش می دهد .

         ملاک دماسنج کامپیوتری می باشد .

         ضعیف شدن باتری دماسنج دیجیتالی نیز سبب اختلال در نمایش اعداد می گردد .

         دماسنج دیجیتالی را زمانی روشن کنید که می خواهید دما را بررسی نمائید .

         دماسنج دیجیتالی هنگام روشن شدن ابتدا به مدت چند لحظه دمای قبلی دستگاه را

          نمایش داده و سپس دمای فعلی را .

         تا زمانی که دمای دستگاه به ۳۲ درجه سانتی گراد نرسد دماسنج کامپیوتری حرف L را

          نمایش می دهد .

تذکر : 

       در صورتی که مبتدی هستید و تجربه کافی برای کار با این دستگاه را ندارید ، توصیه

         می شود برای اولین مرتبه از تخم پرندگان زینتی و گران قیمت استفاده ننمائید .

         با چند تخم مرغ ارزان قیمت عملیات جوجه کشی را انجام دهید تا تجربه های لازم

         را کسب نمائید .

مرغ مرندی بهترین مرغ تخم گزار ایران

نژاد مرندی جزو بهترین نژاد های تخمگذار در ایران

آیا میدانید در داخل کشورمان ایران خیلی از حیوانات هستند که منشا این حیوانات به خود کشورمان برمی گردد.

مثلا اسب ترکمن و یا لاری که برای شهر لار می باشد و نژاد مرغ مرندی که منشا آن به شهر خوش آب و هوای مرند در آذربایجان شرقی بر می گردد. یکم در مورد مرغ نژاد مرندی میگم براتون که خالی از لطف نیست حتما بخونید چون ممکنه روی زندگی خودتون هم تاثیر داشته باشه.نژاد مرندی اسم یک نژادی از مرغ های کشورمون هستش که از خارج و اروپا نیاوردن برامون و از اول تو شهر مرند که قدمت چندین صد ساله داره دیده شده و به همین دلیل این نژاد به اسم نژاد مرندی شناخته میشه که به خاطر رنگ سیاه و منحصر به فرد این نژاد تو شهر مرند به ترکی بهش "مرند قرسی" یعنی "سیاه مرندی" میگن.اصلی ترین ویژگی این نژاد که بیشتر مورد توجه روستاییان بوده و است، تعداد تخمگذاری بالای این نژاد بدون دستکاری انسان روی ژنتیک این پرنده میباشد. خدا رو باید شاکر باشیم به خاطر خلقت چنین موجودات زیبایی که نشان قدرت الهی است. ولی یه مشکلی در این میان هست که خیلی مشکل بزرگیه اونم اینه که:

متاسفانه این نژاد به خاطر بی توجهی هایی که ما انسان ها بهش داشتیم متاسفانه جمعیت این نژاد خیلی کاهش پیدا کرده تا حدی که به نقطه ی بحرانی انقراض رسیده.یعنی یجورایی که این نژاد زیبا داره با خطر نابودی دست و پنجه نرم میکنه. در این زمانه خیلی چیزا داره از دست میره که ما نباید بزاریم از دست برن مثل انسانیت و خیلی چیزهایی که دور از شان ماست. ما نیز بر آن شدیم و کمر همت رو محکم بستیم تا این نژاد رو از خطر نجات بدیم و نزاریم روزی برسه که فقط تو زبونها گفته بشه یه مرغی بود سیاه رنگ ولی حیف دیگه نیست. برای همین دنبال پیدا کردن با کیفیت ترین و خالص ترین مرغهایی گشتیم که ویژگی های این نژاد رو داشته باشن و نهایتا تا حد زیادی به نتیجه رسیدیم و تونستیم یک گله از این نژاد جمع و جور کنیم و تا جایی که میشد با بهترین تغذیه ها که لایق این نژاده بهش رسیدگی کردیم تا تخم های نطفه دار و بذر های امید ما رو به دست ما بده که این کار عملی شد و تعداد زیادی تخم که هر کدوم حکم تخم طلا برایمان بود رو ازشون گرفتیم و با هزار امید و آرزو داخل دستگاه های جوجه کشی گداشتیم .انتظار سختی بود 21 روز طول دوره ی جوجه کشی مثل روزایی بود که یک سرباز از اول خدمت سربازی اش هر روز و هر روز پشت سرهم میشمارد تا به انتها برسد خلاصه خیلی طولانی تر از 21 روزهای الانمان بود.نهایتا روز های هیجان انگیز فرا رسید . اولین جوجه ها سر از تخم بیرون آوردن و شدن جوجه های شگفت انگیز زندگی مان. حس عجیبیه داشتن جوجه از یک پرنده ای که تو دنیا ازش به عنوان منقرض شده اسم برده شود. تمام زندگی مان شده بود مرغ مرندی و جوجه مرندی یدونه خونه کلنگی داشتیم که طبقه ی دومش رو کردیم محل پرورش این نژاد یجورایی در دل شهر در اون شلوغی افکار و اذهان داشتیم یه کار متفاوتی میکردیم. مرغ و خروس های ما همراه جوجه هاشون شده بودن آپارتمان نشین. جوجه ها هر روز و هر روز بزرگتر میشدن و ما نظاره گر قد کشیدن اونا بودیم . بالاخره با جوجه کشی های متعدد و هیجان انگیز تونستیم تعداد بیشتری از این نژاد به سن تولید و تکثیر برسونیم.دومین مشکلی که در جلوی ما بود معرفی این نژاد به مردم کشورمان بود.یجورایی هر نژادی که در سطح گسترده پخش نشود باز در خطر انقراض قرار میگیرد. برای حل این مشکل با ایجاد چندین وبلاگ و گفت و گو های روزانه وجود این نژاد رو به شهر های مختلف کشورمان رساندیم و جای تقدیر داره از جناب دکتر انصاری که  ثبت  نژاد مرندی در دایرةالمعارف جهانی طیور رو برعهده گرفتن ما نیز تا جایی جلو رفتیم که در حال حاضر سالنی مخصوص نژاد مرندی احداث کردیم تا جوابگوی خیل عظیم هواداران این نژاد باشیم. این داستان هزار جای نگفته دارد که نخواستیم باعث سردرد دوستان گرامی شود. امید داریم به زودی با حمایت دوست داران طبیعت و موجودات آن این نژاد رو در تعداد انبوه تولید و حتی به سایر کشور های جهان صادر کنیم تا معرف ایران و زیبایی های کشورمان شود.

مرغ مرندی تنها نژاد ثبت شده در دایره المعارف طیور جهان به اسم ایران هست که اصالت آن به منطقه ای در آذربایجان و به شهر مرند برمیگردد متاسفانه به خاطر کم توجهی پرورش دهنده های مرغ و خروس و پرورش دهنده های مرغ زینتی این نژاد در خطر انقراض قرار دارد.تا جایی که مردم از وجود چنین مرغ و خروسی به اسم ایران بی خبرند و این موجود زیبای خداوند در حال نابود شدن میباشد.
مرغ مرندی از لحاظ تخمگذاری از بهترین نژاد های تخم گذار شناخته شده میباشد که در شرایط پرورش اصولی تعداد تخم های مرغ مرندی به 250 عدد در سال میرسد که به عنوان تخم خوراکی بازدهی خوبی را دارا میباشد.
نژاد مرندی در کنار ویژگی تخمگذاری عالی دارای زیبایی ظاهری نیز میباشد که مرغ زینتی نیز محسوب میشود.

انتی بیوتیک

آنتی بیوتیک‌ها و چربی‌ها در پوست و جگر ذخیره می‌شوند و مصرف آن‌ها می‌تواند برای بدن بسیار خطرناک باشد.

وزارت بهداشت اعلام کرد: مصرف مرغ منجمد و مصرف مرغ تازه هیچ تفاوتی ندارد ولی مصرف‌کنندگان باید از خوردن پوست مرغ و جگر آن پرهیز کنند. دلیل این موضوع آن‌است که آنتی بیوتیک‌ها و چربی‌ها در این قسمت‌ها ذخیره می‌شوند و مصرف آن‌ها می‌تواند برای بدن بسیار خطرناک باشد.

به اعتقاد کارشناسان، بهترین راه مصرف گوشت‌های دامی، پخت کامل آن است که باعث از بین رفتن تمام میکروب‌های گوشت می‌شود. گوشت‌هایی که به‌صورت روزانه مصرف می‌شوند باید کاملا استاندارد و بهداشتی بوده تا جلوی انتقال هرگونه بیماری گرفته شود، بنابراین بهتر است در انتخاب محل خرید محصولات پروتئینی دقت کافی داشته باشید.مهم‌ترین عامل اصلی انتقال میکروب‌ها از دام به انسان ‌رعایت نکردن نکات بهداشتی و ایمنی است. به‌دلیل بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان، همچنین برای مقابله با برخی از بیماری‌ها از آنتی‌بیوتیک‌ها در این حیوانات استفاده می‌شود. محل اصلی ذخیره شدن این آنتی‌بیوتیک‌ها در پوست و جگر مرغ است.